"많아서 남는 콩나물 그냥 버리지마세요" 아삭하고 싱싱하게 콩나물 보관하는법

국민반찬 콩나물. 그런데 콩나물을 사고 나면 항상 반 가까이 남더라구요. 아무래도 같이 사는 가족 구성원이 적어지다 보니 파는 양에 비해 한번에 조리할 양이 적기 때문이겠죠. 이렇게 남는 콩나물 어떻게 보관하세요? 대부분은 비닐팩에 넣어 보관하거나 일정량은 버리기도 하는데요. 남는 콩나물의 아삭한 식감을 살리며 신선하게 보관할 수 있는 방법이 있으니 따라해 보세요.

 

 

콩나물 신선하게 보관하는 법

 

1. 콩나물을 신선하게 보관하기 위해서는 수분 공급과 공기 차단 이 중요한데요. 때문에 남은 콩나물은 비닐봉지가 아닌 밀폐 용기에 담는 것이 좋습니다. 남은 콩나물은 흐르는 물에 가볍게 세척하여 이물질과 껍데기를 골라 줍니다. 그리고 밀폐 용기에 콩나물을 너무 눌리지 않게 담아줍니다.

 

 

 

2. 그다음 콩나물이 잠길만큼 물을 부어 주는데요. 물을 부어주면 콩나물의 수분이 빠지는 것과 산소와의 접촉을 막아 싱싱함이 훨씬 오래갑니다. 이렇게 밀폐 용기에 담은 콩나물을 냉장보관하면 10일이 지나도 처음 상태 그대로 유지가 가능합니다. 이틀에 한번 정도 물만 갈아 준 다면 아삭함과 신선함 모두 지킬 수 있습니다.

 

 

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